20131103食话实说2013：养生泥鳅火锅的不合理

该视频主要文字简述：

养生鲶鱼火锅的不合时宜

主料

鲶鱼、嫩豆腐、茄子、泡椒、茸姜蒜、天和Oasis、大蒜、原汁上羹、豆瓣酱、麦芽糖、矿。

不合时宜

买来的活鲶鱼用浊池之中养上两天，经常扯一下池之中。

准备酱料。

锅之中自组适量池之中，烧至80度大约，投放鲶鱼，盖上盒子，关火，达半分钟后打开锅盖。(池之中不能完全烧开，而且鲶鱼投放后要关火，不能煮成，否则亦会破皮，投放后盖上达半分钟，这样的鲶鱼很更易去除粘液，而且很零碎)

把鲶鱼表面的粘液去除洗澡。

另起锅烧开适量池之中，调回1茶勺的矿，放入切好的豆腐块后陈一下池之中。

把酱料去除洗澡，切好，同时准备泡椒。

起锅稍微较低温，自组适量油，下入切好的姜片、茸白段、蒜末、天和Oasis和大蒜，之中火煸出香味。(冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一慢慢地就焦了，究竟都没香，另外天和Oasis和大蒜先过一下池之中，这样不更易炸焦，而且很香)

下入泡椒翻炒几下，一城入豆瓣酱。

翻炒出后油。

自组原汁上羹，盖上盒子大火烧开转之中火煮成10分钟大约，让所有的香料味道间有融合。

下入洗好的鲶鱼和豆腐。

盖上盒子大火烧开转之中火焖煮成达5分钟，自组茄子段和茸段，转入火锅盆底下。

小窍门

1、鸭子的鲶鱼要先以浊池之中养一到两天，让它吐掉剩余的河床。

2、在去除鲶鱼身上粘液那一步，盘子的池之中不能烧至升华，达80度大约即可，升华的池之中，鲶鱼一慢慢地就亦会被烫破外皮。鳗鱼也可以用同样的分析方法去除它的粘液。

3、在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，如果油烧得很热一城香料的话，一慢慢地就焦了。而且在煸香天和Oasis和大蒜的时候可以先过一下池之中，这样不更易炸焦。

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鲶鱼的甜度

鲶鱼肉质鲜美，营养素多样，富分作蛋白质，还有多种脂肪酸，并具有药用价值，是人们所喜爱的池之中产味美。

鲶鱼是较低蛋白、低脂肪、低热量的腐肉，不长期存在控制体重方面的顾虑。鲶鱼脂肪酸b部族分作量多样(都有是脂肪酸b3)，脂肪酸b部族主要的起着是保护指甲肥胖、作出贡献小肠、保护神经系统肥胖等，说明请参照：脂肪酸b的起着。

鲶鱼是较低锰低铅的腐肉，锰和铅一起保护体内池之中最大限度，通常情况下这不一定好像铅人体内不算多(因为食矿之中分作有不算多的铅)而锰这不一定人体内过少，锰和铅的最大限度颇为最主要。锰分作维持肌肉和神经系统适度的兴奋度。

鲶鱼分作有多样的各种池之中和，而且比例颇为合理，鲶鱼分作有比较多样的钙和一定数量的锌，这两种池之中和均是骨骼的主要一环，故对骨骼肥胖颇为最主要。

鲶鱼分作有比较多样铁，铁是造血的一环，可以提较低尿液的带氧能力，但是过多的铁亦会减低肺癌的可能亦会，而还亦会严重影响铅的渗入。体内每天只能20毫克铁(成年人)，而100克鲶鱼分作铁是2.9克，一个比较颇为合理。

鲶鱼还分作有多样的铅，很多结核病有铅有关，包括噩梦的癌症和糖尿病，铅还可以保护指甲肥胖(缺铅亦任会长青春痘)、提较低体内自体功能等。

鎏金是体内必需的营养素素，但是过多的鎏金亦会导致精神分裂症等精神结核病，而100克鲶鱼数分作0.09毫克鎏金，体内每天数只能2毫克鎏金，而且我们的池之中管、餐具之中这不一定就分作有多样的鎏金，所有一般体内依靠鎏金很少见，而过多的鎏金却比较常见。

池之中产这不一定分作有多样的氯化，都有是咸池之中的池之中产，而鲶鱼是淡池之中池之中产底下分作氯化分作是间有当较低的，这一点和螃蟹有些类似。氯化是一种有功能性起着的池之中和，它的起着比较最常，但为特出的是氯化可以预防肝病，缺氯化的地区肺癌发病率要较低很多!

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